Організація харчування в ДНЗ №100
Харчування в ДНЗ #100 «Гармонія»здійснюється за допомогою кейтерингу.
Поняття catering прийшло до нас з англійської мови, і означає доставку продуктів та організацію харчування.
Але ще за часів Людовика XIV серед знаті були популярні шикарні виїзні бенкети на природі. Вишукані страви французької кухні, живі квіти, музика і розваги – все це супроводжувало тодішні торжества. А кейтеринг як доставка обідів з’явився на початку ХХ століття в США: саме тоді активно стали будувати великі міста, і робочих необхідно було годувати.Сьогодні кейтеринг як вид обслуговування об’єднав ці поняття, і передбачає організацію урочистостей, доставку їжі та обслуговування в самих різних масштабах. Від виду кейтерингу залежить кухня і атмосфера.
В ДНЗ #100 вид кейтерингу – це доставка готової їжі та страв за узгодженим меню.
Готові страви доставляються до закладу, за допомогою автопідвозу, в спеціальних теплових контейнерах, які зберігають температуру приготування до 3-х годин.
Саме такий вид сучасного харчування забезпечує заклад значною економією енергозбереження.
Гімн ЗДО № 100«Гармонія»
Останні коментарі